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Cucina vegetariana: L’orto nel piatto
95,00 €

Cucina vegetariana: L’orto nel piatto

Partecipa al nostro corso “Cucina Vegetariana: L’Orto nel Piatto” e scopri come trasformare i freschi ingredienti vegetali in piatti deliziosi e creativi.

Guidati dalla nostra Chef Chiara, esperta di cucina vegetariana, imparerai a valorizzare le verdure di stagione con tecniche culinarie innovative. Ogni giornata sarà dedicata a scoprire ricette gourmet che esaltano il sapore naturale degli ortaggi; approfondiremo anche l’uso delle erbe aromatiche e delle spezie per arricchire ogni preparazione. Imparerai come bilanciare i nutrienti e a presentare i tuoi piatti con un tocco estetico che impressionerà i tuoi ospiti.

Con consigli su abbinamenti e tecniche di conservazione, questo corso è perfetto per chi desidera esplorare la cucina vegetariana con eleganza e semplicità. Prenota subito e porta l’orto in tavola con creatività e gusto!

QUANDO: MARTEDÌ 28 – MERCOLEDÌ 29 GENNAIO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

Cucina vegetariana: L’orto nel piatto
(seconda edizione)
95,00 €

Cucina vegetariana: L’orto nel piatto (seconda edizione)

Partecipa al nostro corso “Cucina Vegetariana: L’Orto nel Piatto” e scopri come trasformare i freschi ingredienti vegetali in piatti deliziosi e creativi.

Guidati dalla nostra Chef Chiara, esperta di cucina vegetariana, imparerai a valorizzare le verdure di stagione con tecniche culinarie innovative. Ogni giornata sarà dedicata a scoprire ricette gourmet che esaltano il sapore naturale degli ortaggi; approfondiremo anche l’uso delle erbe aromatiche e delle spezie per arricchire ogni preparazione. Imparerai come bilanciare i nutrienti e a presentare i tuoi piatti con un tocco estetico che impressionerà i tuoi ospiti.

Con consigli su abbinamenti e tecniche di conservazione, questo corso è perfetto per chi desidera esplorare la cucina vegetariana con eleganza e semplicità. Prenota subito e porta l’orto in tavola con creatività e gusto!

QUANDO: MARTEDÌ 18 – MERCOLEDÌ 19 FEBBRAIO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

Dolci al cucchiaio
95,00 €

Dolci al cucchiaio

Un viaggio goloso nel mondo dei dolci al cucchiaio per imparare a realizzare due delizie irresistibili: il semifreddo al tiramisù e le mousse alla frutta.

Il semifreddo al tiramisù, una variante raffinata del classico dessert italiano. Scopriremo insieme come preparare una base cremosa e leggera, bilanciando perfettamente i sapori di caffè, mascarpone e cacao. Imparerete a creare strati armoniosi e a presentare il semifreddo in modo elegante.

Le mousse alla frutta, un dolce leggero e spumoso realizzato con frutta fresca di stagione. Scoprirete i segreti per ottenere una consistenza perfetta e per esaltare i sapori naturali della frutta, creando mousse alla fragola, ai gusti esotici.

Esploreremo tecniche di decorazione e presentazione per rendere i vostri dolci al cucchiaio ancora più invitanti. Apprenderete come utilizzare salse, frutta fresca e decorazioni di cioccolato per dare un tocco finale sofisticato ai vostri dessert.

Vi aspettiamo per condividere insieme la passione per la pasticceria!

QUANDO: GIOVEDI’ 23 – VENERDI’ 24/ GENNAIO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

CORSO SOSPESO

I croissant
95,00 €

I croissant

In due serate consecutive il nostro Chef di Pasticceria Fabio vi guiderà alla realizzazione dei Croissant perfetti.

Inizieremo con le basi: prepareremo l’impasto, lavorando con cura il mix di farina, burro, lievito e altri ingredienti essenziali. Imparerete le tecniche di laminazione, che sono cruciali per ottenere la giusta stratificazione e croccantezza. Esploreremo le fasi della piegatura e della stesura dell’impasto, fondamentali per creare una consistenza leggera e ariosa.

Si passerà poi a stendere l’impasto, a ritagliare e a modellare i croissant in modo uniforme, ottenendo la forma classica e un risultato impeccabile e a gestire la lievitazione per garantire una cottura uniforme.

Infine, la cottura e la farcitura. Cuoceremo i croissant preparati, osservando attentamente il tempo e la temperatura per ottenere una crosta dorata e una consistenza interna soffice. Inoltre, esploreremo varianti golose, come croissant ripieni di cioccolato, crema pasticcera o marmellata, e scopriremo come personalizzarli con diverse farciture e decorazioni.

QUANDO: GIOVEDI’ 20 – VENERDI’ 21 / MARZO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

I dolci Americani
95,00 €

I dolci Americani

Scopri i segreti dei dolci americani con il nostro corso di pasticceria per preparare due celebri dessert: la cheesecake con gelée di fragola e i cupcake, perfetti per ogni occasione.

La cheesecake. Scopriremo insieme come realizzare una base croccante e una crema morbida e vellutata, utilizzando formaggio cremoso di alta qualità. Imparerai le tecniche per ottenere una consistenza liscia e senza grumi e per cuocere la cheesecake in modo uniforme, evitando crepe. Prepareremo poi una gelée di fragola fresca e profumata per completare il dessert, imparando a realizzare una copertura liscia e brillante che esalta il sapore della cheesecake.

I cupcake, piccoli dolcetti soffici e versatili, ideali per ogni tipo di festa. Imparerai a preparare la base dei cupcake, leggera e gustosa, e a creare varianti classiche come vaniglia e cioccolato. Scopriremo anche come realizzare frosting decorativi e deliziosi, con diverse tecniche di decorazione, per rendere ogni cupcake non solo buono ma anche esteticamente accattivante.

Un’opportunità imperdibile per arricchire il tuo repertorio di dolci con due classici della pasticceria americana.

QUANDO: GIOVEDI’ 22 – VENERDI’ 23 / MAGGIO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

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Il mondo dei biscotti
95,00 €

Il mondo dei biscotti

Immergiti nella deliziosa arte della biscotteria con il nostro corso di pasticceria dove esploreremo varie tipologie di biscotti classici e sofisticati: i cantucci, i baci di dama, i savoiardi, le lingue di gatto e biscotti al cioccolato e sale.

I cantucci, i tradizionali biscotti toscani con mandorle, perfetti da accompagnare con un buon vin santo. Imparerai a preparare l’impasto, a formare e a tagliare i biscotti per ottenere la tipica croccantezza e un sapore ricco.

I baci di dama, deliziosi biscotti al burro e nocciole, uniti da un cuore di cioccolato fondente. Scoprirete le tecniche per ottenere la giusta friabilità e per assemblare i biscotti con precisione.

I savoiardi, biscotti soffici e leggeri, perfetti per dessert come il tiramisù: apprenderete come montare le uova e preparare l’impasto per ottenere una consistenza spugnosa e ideale per assorbire i liquidi.

Le lingue di gatto, sottili e croccanti; scoprirete come ottenere una forma sottile e una doratura uniforme.

I biscotti al cioccolato e sale: prepareremo i biscotti al cioccolato con un pizzico di sale per un contrasto gustoso e sofisticato. Imparerete a bilanciare i sapori e a ottenere una consistenza perfetta, con un tocco finale di sale che esalta il cioccolato.

Vi aspettiamo per un viaggio dolce nel mondo dei biscotti!

QUANDO: GIOVEDI’ 8 – VENERDI’ 9 / MAGGIO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

L’uovo di Pasqua farcito
95,00 €

L’uovo di Pasqua farcito

Celebra la Pasqua con creatività e dolcezza con il nostro corso di pasticceria per imparare a realizzare uova di cioccolato artigianali farcite, un delizioso regalo che renderà le tue festività ancora più speciali.

Si inizia con la preparazione del guscio dell’uovo: scopri le tecniche per temperare il cioccolato, essenziale per ottenere una superficie lucida e una consistenza perfetta.

Ci concentreremo poi sulla preparazione delle farciture. Scoprirai ricette e tecniche per preparare vari ripieni deliziosi, come ganache al cioccolato, crema alle nocciole e mousse al pistacchio. Imparerai a ottenere la giusta consistenza e a farcire l’uovo in modo elegante e professionale.

È un’opportunità per affinare le tue tecniche di cioccolateria e portare a casa un dolce capolavoro che stupirà amici e familiari.

QUANDO: GIOVEDI’ 10 – VENERDI’ 11 / APRILE 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

La merenda per tutti
95,00 €

La merenda per tutti

Scoprite il piacere della merenda con il nostro corso di pasticceria dedicato a questo momento speciale sia per i piccoli che per i grandi, con la guida del nostro Chef di Pasticceria Fabio.

Impareremo a realizzare quattro deliziose preparazioni: i pan goccioli, soffici panini arricchiti da gocce di cioccolato, ricci di sapore e morbidezza; il panino al latte perfetto da farcire con la classica crema di nocciole; i muffin al cioccolato, dolcetti soffici e fragranti con un cuore di cioccolato fondente; la torta variegata, un dolce classico con strati di impasto al cacao e vaniglia.

Vi sveleremo le migliori tecniche per ottenere dolcetti perfetti, dalle varianti creative alle decorazioni più invitanti

Un’occasione unica per arricchire il vostro repertorio di ricette dolci e condividere la passione per la pasticceria. Vi aspettiamo per un momento di dolcezza e creatività!

QUANDO: GIOVEDI’ 13 – VENERDI’ 14 / FEBBRAIO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

CORSO SOSPESO

Menù di Pasqua
110,00 €

Menù di Pasqua

La nostra Chef Chiara vi guiderà in 2 giornate alla realizzazione del menù di Pasqua perfetto per stupire i vostri ospiti

Tutti i sapori e i profumi della primavera entreranno a far parte delle ricette per questo menù di festa.

Impareremo a realizzare gustose ricette con le primizie dell’orto, per piatti colorati e allegri che renderanno la tavola una gioia per gli occhi e per il palato!

Una Pasqua all’insegna del divertimento tra tradizione e innovazione!

QUANDO: MARTEDÌ 1 – MERCOLEDÌ 2 APRILE 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 110

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

Pane, Pizza & Focaccia
95,00 €

Corso di Panificazione: Scopri i Segreti di Pane, Pizza e Impasti Perfetti

Immergiti nell’arte della panificazione con un corso completo che combina tecniche tradizionali e moderne. Ideale per appassionati e professionisti, ti guideremo attraverso i segreti dei lieviti, delle farine e degli impasti, con un occhio attento alle nuove tendenze del settore.

Cosa imparerai:

Pane da Tavola e Pani Speciali: Dalle classiche pagnotte ai pani arricchiti con cereali e frutta secca.

Pizza e Focaccia: Dalle versioni tradizionali a quelle fritte, irresistibilmente croccanti.

Grissini e Cracker: Perfetti per arricchire i tuoi aperitivi con un tocco di creatività.

Un’opportunità unica per perfezionare le tue abilità e sorprendere tutti con creazioni dal sapore autentico.

QUANDO: GIOVEDÌ 20 – GIOVEDÌ 27 FEBBRAIO

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

Pasta all’uovo ripiena
95,00 €

Pasta all’uovo ripiena

Scopri i segreti per preparare la pasta fresca all’uovo fatta in casa, liscia e ripiena.

La prima lezione sarà dedicata alla pasta all’uovo classica, con una panoramica sugli ingredienti e le tecniche di base per impastare, stendere e tagliare la pasta per creare tagliatelle, fettuccine e pappardelle perfette. Scopri i trucchi per ottenere la giusta consistenza e a realizzare le salse in abbinamento.

La seconda lezione sarà dedicata alla pasta ripiena, con la realizzazione di diversi tipi di forme e relative farciture, dai tradizionali plin Piemontesi con ripieno di carne, ai cappellacci di zucca Ferraresi, sino alle forme più moderni con ripieni gourmet.

Preparati a diventare il genio della Pasta Fresca!

QUANDO: MARTEDÌ 25 – MERCOLEDÌ 26 MARZO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

Pasta di semola e gnocchi
95,00 €

Pasta di semola e gnocchi
In questo percorso sui primi piatti tradizionali italiani, esploreremo le tecniche per creare piatti autentici e deliziosi.

Il primo giorno sarà dedicato alla pasta di semola: imparerai a selezionare gli ingredienti migliori, a preparare l’impasto perfetto e a dare forma a diverse tipologie di pasta, che seguiranno le varie tradizioni regionali come cavatelli, busiate e trofie in abbinamento ai sughi tipici; scoprirai i segreti per una cottura ideale e come abbinare i condimenti più gustosi.

Il secondo giorno, ci concentreremo sugli gnocchi. Scoprirai come scegliere le patate giuste, preparare un impasto leggero e soffice, e formare gli gnocchi perfetti. Dai classici a quelli più particolari, aromatizzati con puree di verdure per bellissimi gnocchi colorati o alla Parigina per i più gourmet!

QUANDO: MARTEDÌ 11 – MERCOLEDÌ 12 / MARZO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

PITTURA E STORIA DELL’ARTE – martedì
280,00 €

PITTURA E STORIA DELL’ARTE – Martedì

Per chi ama l’arte e vuole sviluppare le capacità di osservazione, conoscere le diverse tecniche pittoriche e far crescere la propria creatività. Il corso prevede: copia dal vero, teoria della percezione, teoria del colore, acquerello, tecnica colori acrilici, tecnica colori ad olio, corso di figura, sperimentazione grafico–pittorica. Storia dell’arte: dalle origini alle avanguardie, arte contemporanea.

COSTO: 280 €

DURATA: 75 ORE – 25 INCONTRI

FREQUENZA: MARTEDÌ

ORARIO: 14:30 – 17:30

PERIODO INIZIO: DAL 8 OTTOBRE

CERTIFICAZIONE RILASCIATA: ATTESTATO DI FREQUENZA

Per utilizzare differenti metodi di pagamento inviare una mail a info@scuola-borsa.it

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

PITTURA E STORIA DELL’ARTE
Martedi e Sabato
500,00 €

PITTURA E STORIA DELL’ARTE – Martedi e Sabato

Per chi ama l’arte e vuole sviluppare le capacità di osservazione, conoscere le diverse tecniche pittoriche e far crescere la propria creatività. Il corso prevede: copia dal vero, teoria della percezione, teoria del colore, acquerello, tecnica colori acrilici, tecnica colori ad olio, corso di figura, sperimentazione grafico–pittorica. Storia dell’arte: dalle origini alle avanguardie, arte contemporanea.

COSTO: 500 €

DURATA: 150 ORE – 50 INCONTRI

FREQUENZA: MARTEDÌ E SABATO

ORARIO: 14:30 – 17:30 / 09:00 – 12:00

PERIODO INIZIO: DAL 8 OTTOBRE

CERTIFICAZIONE RILASCIATA: ATTESTATO DI FREQUENZA

Per utilizzare differenti metodi di pagamento inviare una mail a info@scuola-borsa.it

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

PITTURA E STORIA DELL’ARTE – sabato
280,00 €

PITTURA E STORIA DELL’ARTE – Sabato

Per chi ama l’arte e vuole sviluppare le capacità di osservazione, conoscere le diverse tecniche pittoriche e far crescere la propria creatività. Il corso prevede: copia dal vero, teoria della percezione, teoria del colore, acquerello, tecnica colori acrilici, tecnica colori ad olio, corso di figura, sperimentazione grafico–pittorica. Storia dell’arte: dalle origini alle avanguardie, arte contemporanea.

COSTO: 280 €

DURATA: 75 ORE – 25 INCONTRI

FREQUENZA: SABATO

ORARIO: 09:00 – 12:00

PERIODO INIZIO: DAL 19 OTTOBRE

CERTIFICAZIONE RILASCIATA: ATTESTATO DI FREQUENZA

Per utilizzare differenti metodi di pagamento inviare una mail a info@scuola-borsa.it

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

Risi & Risotti
95,00 €

Risi & Risotti

Immergiti nell’arte del riso secondo la tradizione culinaria italiana e internazionale. In questo corso, guidato dalla nostra chef Chiara, esplorerai il mondo del riso, le varie tipologie e qualità e l’uso in ricetta.

Dai risotti gourmet al riso dolce, scoprendo come preparare piatti sempre diversi partendo dalla stessa materia prima, imparando a conoscere le varietà più adatta per ogni ricetta.

Imparerai a realizzare ricette classiche e ad arricchirle con ingredienti di alta qualità per un tocco gourmet. Ogni lezione include tecniche di cottura avanzate e suggerimenti per un perfetto impiattamento.

Non perdere l’opportunità di affinare le tue abilità culinarie e di stupire i tuoi ospiti con piatti raffinati e deliziosi. Prenota il tuo posto e trasforma il tuo amore per il riso in un’esperienza gastronomica di alta classe!

QUANDO: MARTEDÌ 14 – MERCOLEDÌ 15 GENNAIO 25

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95

Se acquisti più di un posto per il corso ti preghiamo di inserire, in fase di pagamento, nome cognome email e numero di telefono di tutti i corsisti nel campo note

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