Pasta sfoglia natalizia

Pasta sfoglia natalizia

In due serate consecutive si imparerà la ricetta della pasta sfoglia, una preparazione a base di farina, acqua e burro molto delicata e che prevede una serie precisa di passaggi

Impareremo le tecniche per ottenere una sfoglia perfettamente stratificata e croccante, partendo dagli ingredienti base fino alla laminazione e alla cottura. Ogni passaggio sarà spiegato dettagliatamente per garantire un risultato impeccabile.

Prepareremo classici natalizi come i ventaglietti caramellati e la millefoglie con crema pasticcera e anche ricette salate realizzando i vol-au-vent, perfetti per antipasti raffinati, e gustose quiche ricche di sapore. Scoprirete come bilanciare gli ingredienti e ottenere una base sfogliata croccante e leggera.

Per stupire i vostri ospiti con sfoglie dolci e salate per la tavola di Natale.

QUANDO: GIOVEDI’ 12 – VENERDI’ 13 / DICEMBRE 24

DURATA: 6 ORE (2 LEZIONI DA 3 ORE)

LUOGO: CUCINA PROFESSIONALE DELLA SCUOLA BORSA

ORARIO: 19:00-22:00

COSTO: € 95